La Courgette

Très longtemps pratiquement ignorée en Europe du Nord-ouest, la courgette est un légume qui a gagné en popularité au cours de ces dix dernières années. Elle se marie parfaitement aux pâtes, va au four et est délicieuse en « zoodles », ou « tagliatelles de courgette » !

 

Quelques faits intéressants concernant la courgette :

  • La fleur de courgette se mange aussi.
  • Les courgettes amères sont impropres à la consommation ! Celles-ci sont en effet toxiques suite à une pollinisation croisée avec des courges.
  • Les courgettes de petite ou moyenne taille sont souvent meilleures que les très grosses.
  • Les plantes de courgette ont des fleurs mâles et femelles.
  • La courgette peut être blanche, jaune, verte ou rayée.
  • Les « zoodles » (ou tagliatelles de courgette) pauvres en glucides sont un excellent substitut aux spaghettis.
  • Les courgettes n'apportent que très peu de calories.

 

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