Patates Douces Bio Farcies au Four

main course

INSTRUCTIONS

1. Préchauffez le four à 400°F/200°C. 

 

Patate douce :

1. Coupez les patates douces dans la longueur. Faites de petits trous à la fourchette sur toute la peau (ainsi elles cuiront plus vite et de façon homogène). Placez-les face en bas (peau sur le dessus) sur le plateau du four recouvert de papier cuisson. Peignez d’huile les peaux.

2. Faites cuire ~30 minutes,  ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et  cuites à cœur.

 

 Farce :

1. Emincez et faites frire 1 oignon + 1 gousse d’ail + 1 piment.

Option : ajoutez une tomate coupée, 1 boîte de haricots noirs, ½ boite de maïs dans la poêle. Assaisonnez selon votre goût.

 

Nappage au Guacamole: 

1. Ecrasez des avocats dans un bol avec un jus de citron vert et une pincée de sel de mer.

 

Service:

6. Utilisez une fourchette pour écrasez légèrement l’intérieur des patates douces et ajoutez la farce. Nappez d’une couche généreuse de guacamole

 

Nappage facultatif – crème sure Vegan : 

Dans un bol séparé, mélangez un yaourt à la noix de coco, du jus de citron vert et un peu de sel de mer.

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Meal for 4

INGREDIENTS

· 2-3 patates douces

Guacamole (for topping)
· 2-3 avocats
· 1 citron vert
· 1 clove garlic
· pinceé de sel de mer

Farce:
· 1 Oignon
· 1 Gousse d'ail
· 1 piment

Extra Stuffing
· 1 can black beans
· 1/2 cup corn
· Cilantro
· Chopped tomato

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