INSTRUCTIONS
1. Préchauffez le four à 400°F/200°C.
Patate douce :
1. Coupez les patates douces dans la longueur. Faites de petits trous à la fourchette sur toute la peau (ainsi elles cuiront plus vite et de façon homogène). Placez-les face en bas (peau sur le dessus) sur le plateau du four recouvert de papier cuisson. Peignez d’huile les peaux.
2. Faites cuire ~30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et cuites à cœur.
Farce :
1. Emincez et faites frire 1 oignon + 1 gousse d’ail + 1 piment.
Option : ajoutez une tomate coupée, 1 boîte de haricots noirs, ½ boite de maïs dans la poêle. Assaisonnez selon votre goût.
Nappage au Guacamole:
1. Ecrasez des avocats dans un bol avec un jus de citron vert et une pincée de sel de mer.
Service:
6. Utilisez une fourchette pour écrasez légèrement l’intérieur des patates douces et ajoutez la farce. Nappez d’une couche généreuse de guacamole
Nappage facultatif – crème sure Vegan :
Dans un bol séparé, mélangez un yaourt à la noix de coco, du jus de citron vert et un peu de sel de mer.
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