Tomate

Vous apprécierez encore plus ces tomates biologiques lorsque vous apprendrez que la tomate conventionnelle fait partie de la « Dirty dozen » (ou « Douze salopards », en référence au film du même nom) des légumes les plus contaminés.

Quelques faits intéressants concernant la tomate :

  • La tomate, ou Lycopersicon esculentum, est probablement le «légume » le plus prisé au monde. Sur le plan botanique, la tomate n’est pas un légume mais bien un fruit appartenant à la famille des solanacées.
  • Les tomates ne contiennent que très peu de calories (17 kcal /100g) et sont par conséquent idéales pour les régimes favorisant la perte de poids.
  • L'appellation espagnole de « pomodoro » signifie littéralement « pomme d'or », en référence à la couleur jaune d'origine de la tomate !
  • Les premiers exemplaires ont été importés en Europe au milieu des années 1500.
  • Il en existe aujourd'hui plus de 10 000 variétés différentes, dans des couleurs allant du noir au blanc en passant par le rose, le pourpre et le jaune.
  • Les tomates prennent du poids au fur et à mesure qu'elles murissent, même après avoir été cueillies.
  • La tomate est une précieuse source de minéraux et de vitamines, en particulier A et C.
  • Les tomates fraîches bien mûres sont généralement d'un magnifique rouge vif et possèdent une riche saveur fruitée.
  • La tomate est composée d'eau à 94,5%.
  • Le jus de tomate est la boisson officielle de l'état d'Ohio tandis que la tomate est le légume officiel de l'état du New Jersey.

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